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O leite de descarte (colostro, leite de transição e leite com antibióticos) é amplamente utilizado na alimentação de bezerros antes do desmame, apesar das preocupações com a presença de antibióticos e bactérias resistentes.
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Esses fatores podem causar doenças infecciosas, como diarreia e pneumonia, e promover a resistência bacteriana, comprometendo a saúde, o ganho de peso e o futuro desempenho produtivo dos animais.
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Pesquisas mostram que:
- Estudo na Suécia (Duse et al., 2015): analisou 243 fazendas e encontrou alta prevalência de E. coli resistentes em bezerros. A alimentação com leite de descarte foi identificada como fator de risco, enquanto colostro/leite de vacas tratadas na secagem (respeitando período de carência) não aumentou esse risco.
- Estudo no Canadá (Babafela e Smith, 2017): usou simulação de Monte Carlo e estimou que 5,7 a cada 1.000 bezerros alimentados com leite de descarte eliminam E. coli resistentes. O risco varia conforme a prevalência de bactérias no leite.
- Situação nos EUA: a maioria das pequenas propriedades usa leite não pasteurizado, enquanto nas grandes fazendas a prática é menos comum. O efeito da pasteurização na redução do risco ainda não é totalmente claro.
Conclusão: O fornecimento de leite de descarte aumenta a eliminação de bactérias resistentes a antibióticos em bezerros, embora ainda não se saiba o impacto exato sobre a resistência geral em fazendas e o papel da pasteurização na redução desse risco.
Referências
Babafela, B. A. e B. A. Smith. 2017. Risk assessment modelling of fecal shedding caused by extended-spectrum cephalosporin-resistant Escherichia coli transmitted through waste milk fed to dairy pre-weaned calves. J. Dairy Sci. https://doi.org/10.3168/jds.2017-13196.
Duse, A., K. Persson Waller, U. Emanuelson, H. Ericsson Unnerstad, Y. Persson, and B. Bengtsson. 2015. Risk factors for antimicrobial resistance in fecal Escherichia coli from preweaned dairy calves. J. Dairy Sci. 98:500–516.
USDA. 2016. Dairy 2014, Dairy Cattle Management Practices in the United States, 2014. USDA– APHIS–VS–CEAH–NAHMS. Fort Collins, CO. https://www.aphis.usda.gov/animal_health/nahms/dairy/downloads/dairy14/Dairy14_dr_PartI.p%20df.
Disponível em: https://www.calfnotes.com/pdffiles/CN196p.pdf
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Riscos específicos
- Contaminação por patógenos: O leite de descarte pode transmitir bactérias como E. coli e Salmonella, além de causar inflamações e aumentar a incidência de doenças infecciosas.
- Resistência a antimicrobianos: A presença de resíduos de antibióticos no leite de descarte pode levar à seleção de bactérias resistentes no trato gastrointestinal das bezerras, tornando os medicamentos ineficazes para tratamentos futuros.
- Nutrição inadequada: O leite de descarte pode ter uma composição instável, com teores variáveis de gordura, proteína e lactose, o que impacta o ganho de peso e pode causar distúrbios digestivos.
- Baixa imunidade: A exposição a patógenos e a má qualidade nutricional do leite de descarte podem levar a um sistema imunológico comprometido nas bezerras, tornando-as mais vulneráveis a infecções.
- Impacto no futuro produtivo: Problemas de saúde durante os primeiros meses de vida podem comprometer o desenvolvimento das bezerras, reduzindo seu potencial produtivo futuro.
Alternativas e manejo
- Pasteurização: Reduz a carga microbiana, mas não elimina os resíduos de antibióticos, mantendo os riscos de resistência.
- descartar o leite de descarte corretamente: É a prática mais segura. O leite deve ser descartado de forma adequada e as propriedades devem buscar maneiras de reduzir a sua produção.
- Leite integral ou sucedâneos: O uso de leite integral de qualidade ou sucedâneos lácteos adequados, em conjunto com um plano nutricional correto, é a opção mais segura para garantir a saúde e o desenvolvimento das bezerras.
Recomendações do autor:
Importante realizar uma checagem e identiticação dos animais (vacas) que estão com uso de antibióticos.
Procurar ter uma somente uma ou duas pessoas que fazem o monitoramento das vacas identificadas com o uso de antibióticos e se as mesmas estão retornando para uso dos medicamentos saber o motivo.
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