A produção de caprinos refere-se à criação de cabras com diferentes finalidades, principalmente para produção de carne (caprinocultura de corte), leite (caprinocultura leiteira), pele, fibra (como o mohair e o cashmere) e até mesmo como animais de estimação em algumas situações.
Para uma produção de carne de qualidade, deve-se estar atento à alimentação adequada do animal, bem ao controle e manejo das pastagens, para que possam ser utilizadas da melhor forma possível.
No sistema extensivo os caprinos são criados soltos no pasto sem necessidade de instalações grandiosas e uso de tecnologias de produção. Para isso são utilizados animais de menor exigência nutricional.
As principais desvantagens desse sistema são:
Baixa produtividade, não recomendando para produção comercial de caprinos;
Ocupar grandes extensões de terra
Possuir risco de predação.
Conheça o sistema extensivo com divisão de piquetes.
Consiste em um sistema inteiramente a pasto (extensivo), no qual se divide a área de pastagens em piquetes e se faz a rotação dos animais por um tempo pré-definido nesses piquetes.
As principais vantagens desse sistema são: Fornecer descanso para a pastagem crescer, ou seja, enquanto os animais estão em um piquete, o outro está vazio para recuperar;
Evitar que os animais comam os brotos e destruam a pastagem;
Maior controle de produção das pastagens;
Maior controle dos animais;
Menor contaminação por vermes
Conheça o sistema de produção semi-intensivo
No sistema semi-intensivo os caprinos são soltos pela manhã, de preferência após as 9 horas da manhã (o que diminui a contaminação de larvas de vermes), e presos novamente na parte da tarde para que passem a noite fechados.
As principais vantagens do sistema-intensivo são:
Melhorar os índices produtivos;
Melhorar o controle zootécnico e sanitário do rebanho;
Diminuir a contaminação por vermes;
Possuir menor risco de predação
Comparado aos outros sistemas, a desvantagem desse sistema está relacionada à estrutura, pois necessita de construção de abri gos com bebedouros e comedouros, além de cocho e cercas na divisão dos piquetes.
Sistema de produção intensivo No sistema intensivo, os caprinos ficam confinados, ou seja, permanecem em currais com área restrita, em que a água e os alimentos necessários são fornecidos em cochos.
As principais vantagens do sistema intensivo são:
Maior produtividade por animal;
Maior produção por área, pelo uso de tecnologias para a produção de alimento, conseguindo-se, assim, colocar um maior número de animais em uma menor área;
Melhor acompanhamento dos animais, possibilitando prevenir doenças ou corrigi-las rapidamente;
As principais desvantagens desse sistema são:
Alto custo com alimentação e estruturas e maior demanda de mão de obra.
Defina o sistema mais adequado O sistema de produção a ser escolhido irá depender da região que o ovinocultor se encontra.
Por exemplo, para uma propriedade localizada no Nordeste brasileiro, recomenda-se escolher animais mais resistentes ao clima que irão enfrentar e menos exigentes em alimentação.
Existem caprinos sem raça definida adaptados às condições adversas, fáceis de encontrar e com preços acessíveis, podendo ser utiliza dos como matrizes e incorporar uma raça especializada em corte para os reprodutores.
Categoria dos animais:
BODE
- Apresenta dentição definitiva completa (8 dentes definitivos, ocorre a troca dos dentes conforme ficam mais velhos);
- Carcaça com baixo valor comercial, coloração escura e gosto mais forte.
- Reprodutores;
- Em contato com as fêmeas durante a estação de monta;
- Proporção empregada: 3 %;
Foto retirado do site: https://http2.mlstatic.com/vendo-bode-de-1-ano-da-raca-pura-saanen–D_NQ_NP_817573-MLB31192924056_062019-F.jpg
CABRA
• Fêmea adulta;
• Apresenta dentição definitiva e carcaça com peso mínimo de 16 kg.
CABRITO OU CABRITA
- Dente de leite;
- Até desmama;
- Destino: abate, recria (fêmea e macho);
- Para abate: castrado até os 30 dias;
- Filhotes até 7 meses de idade;
- Apresenta todos os dentes de leite; e
- Carcaça com peso mínimo de 6 kg
CABRITO JOVEM
- Macho imaturo;
- Filhotes de 7 a 15 meses;
- Apresenta todos os dentes de leite até a presença de dentição definitiva;
- Carcaça com peso mínimo de 15 kg
MARRA OU CABRITA JOVEM
- Filhotes de 7 a 15 meses;
- Apresenta todos os dentes de leite até a presença de dentição definitiva;
- Carcaça com peso mínimo de 15 kg.
Parte do texto e fotos retirados de uma apresentação de aula de ovinocultura Prof. José Francisco Manta Bragança
Parte do texto e fotos retirados do site: https://www.cnabrasil.org.br/assets/arquivos/267_Caprinocultura_criacao-e-manejo-de-caprinos-de-corte.pdf
Finalidades da Caprinocultura
Leite: Raças como a Saanen, Toggenburg e Alpina são populares para produção de leite. O leite de cabra é altamente nutritivo e usado para consumo direto ou fabricação de queijos e iogurtes.
Foto retirado do site:
https://zootecniabrasil.com/2020/03/08/raca-caprina-saanen/Carne: Raças como a Boer, Anglonubiana e Canindé são criadas para corte. A carne caprina é magra, saborosa e tem mercado crescente
Carne: Raças como a Boer, Anglonubiana e Canindé são criadas para corte. A carne caprina é magra, saborosa e tem mercado crescente.
Fibra: Raças como a Angorá (mohair) e Cashmere são usadas para produção de fibras têxteis finas.
Retirado Foto do site: https://www.istockphoto.com/br/fotos/cabra-angor%C3%A1
Pele: Usada na fabricação de artigos de couro (sapatos, bolsas, luvas). Raça moxotó
Foto retirado do site: https://www.embrapa.br/busca-de-imagens/-/midia/3916001/caprinos-moxoto
Diversificação da produção: Muitos produtores fazem uso misto – carne + leite ou leite + pele, etc.
Existem poucas propriedades onde se investe realmente em genética, trabalham com vendas de reprodutores ou reprodutoras na propriedade e feiras
Sistemas de Criação
- Extensivo: Em áreas amplas, com pouca tecnologia. Os animais pastam livremente.
- Semi-intensivo: Pastagem com suplementação alimentar e cuidados sanitários.
- Intensivo: Animais confinados, alimentação balanceada, alta produtividade.
Manejo
- Alimentação: Pastagens, forragens (capim elefante, leucena, gliricídia), silagem, rações comerciais.
- Reprodução: Pode ser natural ou artificial (inseminação). Controle de cio e estação de monta são importantes.
- Sanidade: Vermifugação, vacinação, controle de parasitas (interna e externa), cuidados com cascos e instalações.
- Bem-estar animal: Abrigos limpos, secos e ventilados; acesso constante à água limpa.
Instalações
- Capril: Galpões elevados ou sobre o solo, com boa ventilação, drenagem e proteção contra chuva e frio.
- Cercas: Devem ser resistentes, pois cabras são animais curiosos e ágeis.
- Comedouros e bebedouros: Devem ser de fácil acesso e higiênicos.
Comercialização
- Leite e derivados (queijos artesanais, iogurtes).
- Carne caprina para mercados locais e restaurantes.
- Criação de cabritos para venda.
- Produtos artesanais (sabões de leite de cabra, couro).
Vantagens da Caprinocultura
- Boa adaptação a climas secos e regiões semiáridas (como o Nordeste brasileiro).
- Alta taxa de natalidade e rápido retorno econômico.
- Menor investimento inicial comparado à bovinocultura.
- Mercado em crescimento, especialmente para produtos artesanais e orgânicos.
Sanidade animal
Conheça as recomendações de vacinação Além de todos os cuidados, é preciso seguir com precisão o calendário de vacinação estabelecido pelo técnico que atende o plantel.
Vacine contra a Raiva: se haver necessidade onde há casos de raiva na região
4 meses de idade com reforço em 30 dias; e • Adultos anualmente.
Vacine contra as Clostridoses:
A vacina deve previnir várias doenças, inclusive enterotoxemia e tétano; • 2 meses de idade com reforço em 30 dias; • Adultos anualmente; e • Fêmeas prenhas no 4º mês.
Vacine contra a Linfadenite Caseosa:
3 meses de idade com reforço em 30 dias; e Adultos anualmente.
Conheça as recomendações para evitar a verminose:
Rebaixamento da forragem nos pastos visando à máxima exposição à radiação solar e à maior ventilação, como forma de diminuir a população de larvas de helmintos, aliado à rotação de pastagem;
Fazer três vermifugações estratégicas: terço final da gestação (não pode usar os produtos à base de closantel e organofosforado), logo após o parto, e no desmame (mãe e filho, se for criado com a mãe no pasto);
Realizar exames de fezes periódicos (tipo OPG) em 5 a 10% dos animais;
Usar vermífugos somente conforme a necessidade, em função do resultado dos exames de fezes, em conjunto com a ocorrência de sinais como evidencia de anemia pelo método Famacha, papeira ou caquexia. Sempre de acordo com orientação técnica;
Avaliar a eficácia do vermífugo utilizado na propriedade pelo exame de fezes (teste de redução de ovos nas fezes), pelo me nos uma vez a cada ano, mudando o princípio ativo em função da queda de eficiência;
Não misturar animais adultos e jovens no mesmo pasto;
Manter cabritos recém-desmamados em confinamento de 5 – 6 meses, ou reservar pastos descansados ou recém-formados para essa categoria;
Evitar pastos em baixadas e terrenos alagadiços;
Quando possível, utilizar o pastejo consorciado com bovinos ou equinos;
Rotação pasto x cultura;
Procurar descartar animais que apresentem, com frequência, sintomatologia de verminose (anemia, papeira e caquexia)
Endoparasitas (vermes, etc.):
Nematóides gastrointestinais:
Haemonchus contortus (verme barbudo): O mais importante, causando anemia grave e perda de peso.
Trichostrongylus colubriformis: Outro nematóide importante, também causa verminose.
Oesophagostomum colubriforme: Outro nematóide gastrointestinal.
Outros nematóides como Strongyloides papillosus também podem ser encontrados.
Coccídios: Eimeria, causa coccidiose (diarreia, perda de peso).
Ectoparasitas (externos):
Carrapatos: Causam anemia, desconforto e podem transmitir doenças.
Moscas: Causam irritação, feridas e podem transmitir doenças.
Sarnas: Sarna demodecica (bexiga) e sarna psoróptica (caspa de ouvido)
Pediculoses (piolhos):
Miiase (bicheira):
Mosca-do-nariz: Infesta as narinas, causando irritação e perda de peso.
Parte do texto e fotos retirados do site: https://www.cnabrasil.org.br/assets/arquivos/267_Caprinocultura_criacao-e-manejo-de-caprinos-de-corte.pdf