Embora não seja um grande produtor, a produção eficiente de leite no Uruguai apresenta elevada competitividade, sendo comparado a países como Nova Zelândia, Irlanda e Argentina.
Além disso, essa eficiência destaca o Uruguai no cenário internacional, mesmo diante de volumes menores de produção.
Mesmo assim, com um consumo per capita anual de mais de 220 kg de leite equivalente em 2022, o Uruguai ainda registrou um excedente de cerca de 73% de sua produção total.
Esse volume, ao redor de 2,1 milhões de toneladas, foi destinado à exportação.
Em parte, essa eficiência decorre de uma estrutura de produção técnica bem consolidada no país, com pouco mais de 3 mil propriedades.
Como resultado, são fazendas grandes e altamente produtivas, com plantação de mais de 120 vagas em média por propriedade, produzindo acima de 5 mil litros/vaca/ano e mais de 1.700 litros/fazenda/dia.
Produção de leite na Austrália
Estudo sobre a produção eficiente de leite no Uruguai
Apesar da redução anual de 3,9% no número de fazendas, o aumento de 4,3% na produção por fazenda manteve a produção total estável no período.
Assim, a produção de leite se manteve estável nos últimos 5 anos, apesar da redução do plantel de vacas de 5,4% no período considerado.
A redução anual de 1,0% no número de vacas ocorreu ao mesmo tempo em que a produtividade aumentou 1,2%. Por isso, a produção manteve-se praticamente estável, com crescimento líquido de 0,2% ao ano.
Entretanto, essa dinâmica não se manteve de forma intensa ao longo dos anos.
Entre 2018 e 2020, o crescimento da produtividade foi excelente e disse o crescimento positivo da produção.
Já nos dois anos seguintes, a produtividade teve retirada e o rebanho se expandiu em 2021 e se impediu em 2022, mantendo-se estável a produção no período.
Em relação ao sistema produtivo, a eficiência está ligada ao pastoreio: o sistema predominantemente é o de pastoreio, que reduz custos e aproveitamento do pasto, com objetivo de alta produtividade por litro.
Gestão de custos na produção de leite Uruguai
O Uruguai tem um dos menores custos de produção do mundo, mesmo utilizando insumos modernos, alimentos concentrados e animais de alta performance.
Isso porque a base da produção é alicerçada em sistemas a pasto, o que também possibilita melhorias no bem-estar animal e economia no uso de alimentos à base de grãos.
Nos últimos 5 anos, o custo de produção ficou, em média, em US$ 31/100 L. Comparativamente, é um valor 23% menor do que se verifica no Brasil, de US$ 38/100 L.
Custos de produção baixo
Essa diferença, em parte, pode explicar por que o Uruguai é capaz de realizar grandes exportações, figurando como o segundo maior exportador de leite para o Brasil, atrás somente da Argentina.
Como consequência, custos de produção mais baixos possibilitam ao Uruguai níveis de preços pagos a produtores menores também, aumentando a competitividade por preço dos produtos do país.
Isso mantem a produção eficiente de leite no Uruguai.
Valor de pagamentos
A média de preços do período de 2018 a 2022 foi de US$ 34/100 L.
Esse valor representa um montante 23% menor, tanto em relação ao Brasil quanto à estimativa global de preços pagos aos produtores, calculada pelo IFCN para o mesmo período.
Como resultado
O preço pago aos produtores de leite deixa uma margem média de pressão de rentabilidade unitária, o que exige dos produtores escala e produtividade elevadas nas propriedades.
Assim, a diferença nos custos e nos preços pagos aos produtores torna o Uruguai altamente competitivo, permitindo que você conquiste parte significativa do mercado brasileiro de lácteos por meio das exportações.
Resumo gerado por inteligência artificial e revisado por nossa equipe para garantir precisão e relevância
Autor: não possui
Fonte: Centro de Inteligência do Leite (CILeite/Embrapa)
Conteúdo gerado por inteligencia artificial sem a interferencia humana.
- Alta produtividade: ainda que o número de propriedades tenha diminuído, a produtividade por animal tem aumentado, o que contribui para o crescimento da produção total. Como resultado, a pecuária leiteira Uruguai é hoje uma das mais competitivas do mundo.
- “A produção a pasto, principalmente no sul do país, reduz significativamente os custos de produção e, como consequência, torna o produto Uruguai mais competitivo no mercado internacional.”
Foto retirado do site: https://unsplash.com/pt-br/fotografias/um-rebanho-das-vacas-que-pastam-em-um-campo-verde-luxuriante-k4E5dx1N52o
Este conteúdo foi gerado automaticamente por inteligência artificial, sem intervenção de um autor humano.
Desafios da produção de leite no Uruguai
- Variações climáticas, como secas e excesso de chuva,
afetam o setor. - > Concentração do mercado: além disso, a estrutura de produção tem levado a uma concentração cada vez maior do mercado, com a aquisição de pequenos produtores por fazendas maiores.
- > Custos de produção: embora competitivos, os custos de produção e o preço do leite pagos aos produtores são baixos, o que, portanto, exige alta produtividade para garantir a rentabilidade.
- > Institucional: por fim, o Instituto Nacional do Leite (INALE) enfrentou questões com o orçamento, que não foi reajustado nos últimos anos, e com o esgotamento de suas reservas financeiras.
Estrutura da cadeia leiteira uruguaia
Produtores: O país conta com cerca de 3.000 propriedades leiteiras, cada uma com uma média de 120 vacas.
No entanto, a idade média dos produtores é elevada e a renovação geracional ainda representa um desafio significativo, o que tem resultado na redução gradual do número de fazendas.
Além disso, esta situação pode comprometer a sustentabilidade do setor a longo prazo.
Indústria: A Conaprole se destaca como a maior empresa privada do setor, adquirindo mais de 70% do leite produzido no país. Contudo, o restante é processado por cerca de 40 empresas menores.
Custo de produção: O foco na produção a pasto possibilita custos mais baixos, fator essencial para garantir a competitividade das exportações uruguaias no mercado internacional.
Desafios e Perspectivas Futuras
Após enfrentar períodos desafiadores como a seca em 2023 e chuvas excessivas em 2024, o setor agora projeta um cenário positivo para 2025. A combinação de clima favorável, preços estáveis e margens melhores deve impulsionar a produção e as exportações para novos recordes.
Recomendações do autor
Os produtores brasileiros precisam se unir e se organizar melhor para criar alternativas de menor custo, especialmente na alimentação dos animais.
Acredito em uma criação de uma empresa pública focada na produção de leite distribuida por regiões. Isso ajudaria na melhoria da produção e na qualidade de vida do produtor rural.
Acredito muito no sistema semiconfinamento com as vacas com liberdade de ir a pastagem e voltar para as instalações quando tiver a vontade.
Na Austrália e no Uruguai o sistema de produção de leite é semelhante, eficiente e econômico. Por isso torna-se importante e interessante pesquisadores brasileiros aprofundar o estudo dos modelos adotados nesses países.
A partir desses aprofundamentos desses estudos, é possível identificar quais práticas podem ser adaptadas e aplicadas à realidade dos produtores brasileiros.
Dessa forma, essas práticas podem ser aplicadas de forma prática, contribuindo para maior eficiência, sustentabilidade e rentabilidade.
Aprofundamento de uma pesquisa no Brasil:
Uma raça para melhorar o pastejo dos animais e a conversão de pasto em kg ou litros de leite. Isso vai ajudar a melhorar a nossa produção.
Um animal adaptado ao pastejo ajusta-se às condições de cada região.
Assim, sua produtividade e bem-estar aumentam, pois responde melhor ao ambiente e aos recursos disponíveis.
Como resultado, sua produtividade e seu bem-estar tendem a ser maiores, pois respondem melhor às condições ambientais e aos recursos disponíveis.”
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