O valor ou preço da carne de bovinos é influenciado por diversos fatores. Em especial, destaca-se a oferta e a procura, mas, além disso, as condições climáticas, os ciclos pecuários, as exportações e até mesmo a renda dos consumidores também impactam o valor final.
Para entender melhor esse contexto, é importante saber como a carne bovina é produzida. O processo começa a partir do momento em que a vaca está grávida, pois uma vaca de corte ou de leite tem uma gestação de cerca de 9 meses.
Durante esse período, muitas vezes a fêmea tem um bezerro mamando e outra bezerro em desenvolvimento no útero, o que exige cuidados especiais com a vaca, com o bezerro e com a prenhez.
Portanto, o valor ou preço da carne de bovino é um aspecto fundamental a ser considerado por todos os envolvidos na cadeia produtiva.
Preço da Arroba do boi para ano 2026
Manejo da vaca prenha
A gestação da vaca dura, em média, nove meses, mas o momento do parto pode variar até 15 dias antes ou 15 dias depois dos dados previstos nas anotações.
Geralmente, o parto é confirmado após 60 dias e, a partir desse momento, conta‑se mais 7 meses até o parto.
Quando uma fêmea inicia a gestação, o crescimento do feto é lento e sua exigência nutricional ainda não é muito alta. Mesmo assim, é necessário que o pecuarista mantenha uma boa oferta de nutrientes. Esse cuidado inicial já influencia, no futuro, o valor ou preço da carne de bovinos produzida.
Nos últimos meses de gestação, porém, o feto passa a se desenvolver muito mais rápido, podendo atingir de 70% a 80% do seu crescimento nesse período. Nessa fase, é fundamental garantir o crescimento fetal adequado.
Para isso, é importante oferecer um proteinado de boa qualidade, para que o bezerro nasça forte e saudável.
Esses cuidados refletem diretamente no desempenho do animal e, consequentemente, no valor ou preço da carne de bovinos no mercado.
Além disso, estudos da Embrapa mostram que os melhores índices de fertilidade em novas zebuínas ocorrem em fêmeas com peso superior a 300 quilos e condição corporal igual a quatro.
Resumo gerado por inteligência artificial e revisado por nossa equipe para garantir precisão e relevância.
Como parâmetro, a escala de pontuação corporal vai de um a nove.
Autor: Welerson
Fonte : https://girodoboi.canalrural.com.br/pecuaria/quanto-tempo-dura-a-gestacao-de-uma-vaca/
Resumo gerado por inteligência artificial e revisado por nossa equipe para garantir precisão e relevância.
Raças dos bovinos
Zebuínas: nelore, tabapuã, gir, brahman, indubrasil, guzerá.
Europeias: angus, devon, hereford, charolês, simental.
Taurinos adaptados: senepol, caracu, bosnara.
Normalmente, as raças europeias são mais precoces, tanto em crescimento quanto em desenvolvimento de machos e fêmeas, do que o gado zebuíno.
Quando uma fêmea inicia a gestação, o crescimento do feto é lento e a exigência nutricional ainda não é muito alta. Mesmo assim, o pecuarista precisa manter uma boa oferta de nutrientes. Esse cuidado inicial já influencia, no futuro, o valor ou preço da carne de bovinos produzida.
Nos últimos meses de gestação, porém, o feto começa a se desenvolver muito mais rápido e pode atingir de 70% a 80% do seu crescimento total nesse período. Nessa fase, o produtor deve garantir um crescimento fetal adequado. Para isso, ele oferece um proteinado de boa qualidade, o que ajuda o bezerro a nascer forte e saudável.
Todos esses cuidados refletem diretamente no desempenho do animal e, consequentemente, no valor ou preço da carne de bovinos no mercado.
Além disso, estudos da Embrapa mostram que as novilhas zebu apresentam melhores índices de fertilidade quando chegam a mais de 300 quilos, com condição corporal igual a quatro.
Geralmente, com sete a oito meses, os bezerros estão sendo desmamados. Quanto maior o peso não desmame, melhor, pois ele se adianta em relação ao prazo de abate; um bom peso de desmame é acima de 200 kg.
Pesos médios dos bezerros no desmame
- Média nacional: 160 a 180 kg.
- Ideal para desmama: 180 a 210 kg.
- Bezerros de corte: 200 a 250 kg.
- Fêmeas: 142,64 kg em média.
- Machos: 187,95 kg em média.
- Nelore: 213,15 kg por cabeça em média (reposição, 8 a 12 meses).
O peso ideal para o desmame de bezerros de corte pode variar conforme diversos fatores, entre eles raça, genética, manejo alimentar e condições de saúde do animal.
Além disso, é importante considerar que cada propriedade tem particularidades que influenciam esse parâmetro e, no longo prazo, impactam também o valor ou preço da carne de bovinos produzidos. De modo geral, os especialistas recomendam que o bezerro fique com cerca de 200 a 250 kg no momento do desmame, segundo Flávio Santos.
No entanto, nem sempre o produtor consegue atingir essa meta. Diversos fatores podem melhorar o desenvolvimento dos animais, atrasar o ganho de peso e aumentar os custos de produção. Como resultado, a propriedade perde competitividade no valor ou preço da carne bovina no mercado.
Autor: Não possui autor
Fonte: https://agropecuaria.elanco.com/br/criasaudavel/saude/bezerros-corte-peso-ideal
Análise de custo: valor ou preço da carne bovina em relação a outras carnes
Se compararmos o preço da carne bovina com outras espécies, também precisamos olhar o tempo necessário para produzir 1 kg de carne.
Um frango com 2,5 a 3 kg leva em torno de 40 dias, mais cerca de 15 dias de vazio sanitário, somando 55 a 60 dias, com preço médio de 10 reais o quilo.
Já um suíno com 90 kg leva, em média, 220 dias para ficar pronto para o abate. O ciclo produtivo do suíno costuma ser dividido em quatro etapas: desmame até 25 dias, creche por mais 65 a 70 dias, crescimento por aproximadamente 100 dias e, por fim, terminação em cerca de 30 dias.
Alguns suínos entram na terminação com maior peso e, nesses casos, podem permanecer apenas cerca de 160 dias nas fases de crescimento e terminação. Além disso, o valor médio do quilo da carne suína, considerando diferentes cortes, gira em torno de 18 reais.
Ciclo da produçao dos bovinos
No caso dos bovinos, um animal com 525 kg costuma ser desmamado entre 7 e 8 meses de idade, ou seja, de 210 a 240 dias. Depois, o crescimento pode se estender até os 13 meses, chegando a cerca de 390 dias.
Após essas fases iniciais, a engorda ocorre a pasto ou em confinamento e leva de 60 a 120 dias, ou de 2 a 4 meses, até o abate.
Dessa forma, o ciclo total geralmente soma cerca de 24 meses. Além disso, o valor médio do quilo da carne bovina entre os diferentes cortes é de aproximadamente 37 reais.
Já no caso das aves e dos suínos, os animais permanecem sempre em confinamento, em locais fechados, com controle de temperatura, fluxo de ar e ambiente. Por outro lado, os bovinos de corte ficam soltos nas pastagens e expostos ao tempo.
Assim, o clima pode variar bastante ao longo do dia e dos meses, influenciando diretamente o desempenho dos animais.
Sistemas de produção de bovinos e impacto no
valor ou preço da carne bovina
Não podemos ter o controle do ambiente nos animais, dependemos do clima ficar o mais estável possível, o que na realidade não funciona como queremos.
Na região oeste de Santa Catarina, onde eu trabalho, tivemos um bom exemplo recente. No último verão, o calor foi excessivo em toda a região. Esse aumento de temperatura favoreceu a ploriferação de moscas e carrapatos, tirando o bem-estar dos animais.
Como resultado, o desenvolvimento ficou abaixo do benefício. Os animais não ganharam o peso esperado e muitas vacas deixaram de emprenhar ou tiveram abortos.
No final do mês de março, a temperatura no Sul do Brasil começa a diminuir. Ao mesmo tempo, a luminosidade para as pastagens em geral também cai. Nesse período, inicia‑se o chamado forrageiro vazio. As pastagens de verão perdem qualidade e, ao mesmo tempo, ainda não há uma pastagem de inverno pronta para consumo.
Para se ter uma pastagem de inverno formada e estar pronta para consumo, dependemos do clima se ajustar com as pastagens como aveia, azevem e isso requer 60 dias.
Necessário produtor se organizar para ter alguma forma de pastagens conservadas para manter os animais em seu peso desejado, seja com feno, pré-secado ou silagem. Isso tudo vai gerar custos adicionais.
Sistemas de produção de bovinos e impacto no
valor ou preço da carne bovina
No inverno mesmo em regiões onde tem maior frio com geadas, maio, junho e julho isso vai aumentar o custo por que a pastagem pode queima-la ou morrer ou diminuir muito a sua qualidade e a mesma vai ter seu retorno com qualidade somente em setembro ou outubro.
Na minha região mesmo não sendo frio intenso, ocorre a queda da qualidade das pastagens e algumas situações pode geada pode queimar as pastagens vai perder bastante a qualidade.
Nas regiões do meio do estado município de Campos novos e Curitibanos ou na serra Lages e São Joaquim o frio é bem mais intenso e a geada acontece em vários momentos no inverno.
Já em outras regiões do Brasil como do estado do Matogrosso, podem permanecer 4 meses sem chover, imagina como fica o gado nesta situação. Ele ganha peso no verão com bastante pastagem e perde peso no inverno por que não tem chuva e a pastagem em qualidade e quantidade é menor ou escassa.
Requer um bom planejamento oque fazer nessa época para manter os animais sem perder o peso.
A produção de carne bovina em Santa Catarina é menor que a demanda interna, sendo necessário importar cerca de 130 mil toneladas por ano. Neste caso o preço vai aumentar devido a demanda e com menor produção.
Este conteúdo foi gerado automaticamente por inteligência artificial, sem intervenção de um autor humano.
Fatores que influenciam o valor ou preço da carne bovina
O valor da carne bovina varia conforme vários fatores.
Antes de tudo, o tipo de corte influencia diretamente o preço final.
Cortes nobres costumam atingir valores mais altos, enquanto peças para moer ou cozinhar lentamente tendem a ser mais baratas.
Além disso, o sistema de produção também pesa na formação do preço.
Animais criados em sistemas intensivos, com uso de ração balanceada e tecnologia, geralmente têm custo de produção maior.
Como resultado, o preço da carne no açougue ou no supermercado reflete esses investimentos.
Por outro lado, em períodos de oferta elevada de madeira para diminuir, o valor da arroba pode cair e o consumidor sentir um pequeno rompimento no bolso.
Ainda assim, os custos com alimentação, mão de obra e transporte mantêm um piso mínimo para o preço da carne bovina
Recomendações do autor
O bezerro sai deste setor pode permanecer na mesma propriedade o que seria um ciclo completo na propriedade, ou o bezerro é vendido para outra propriedade onde vai começar a engorda do mesmo, isso com pastagens.
A maioria dos bovinos no Brasil são engordados a pasto, boa parte de sua vida. No final 90 dias antes do abate os animais vão para o confinamento para fazer um acabamento da carcaça e ganhar mais peso com uma boa gordura.
Claro possui propriedades em que os bovinos que são engordados somente nas pastagens sem o uso do confinamento. Isso é uma opção do proprietário e uma cultura da região.
Alimentação do Confinamento: Silagem, sal e água por 90 a 120 dias.
Recomendo fazer leitura complementar de outro texto:
O agronegócio e os centros urbanos
O clima e a produção de alimentos
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